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冷藏庫和冷凍庫有什么區別

2019/4/14    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

經常接到客戶的電話,說想建一個冷庫,可對于自己的產品想要建一個什么樣的冷庫也不是特別的清晰。特別是需要低溫冷藏的產品,是冷藏還是冷凍?。我們通常把保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫都統稱為冷庫,不過三者之間的區別還是很大的。
在業內,我們根據所放的產品不同,對冷庫溫度的要求,通常把冷庫劃分為以下幾種:
一、保鮮庫
保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用來保鮮,即在較長時間內最大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度,農產品活體本體盡量不死亡,細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態,減少營養的損耗,保持鮮活的品質

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